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大花品种月季维护保鲜原理及条件

发布日期:2019-07-19 作者: 点击:

    刚嫁接的月季花朵有“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四、五日外,色、香、味尽去矣”之说,保鲜难度较大。随着生产的发展,月季运销量逐年增大。因此,掌握月季保鲜原理,采用先进保鲜技术已势在必行。

    

    1.大花品种月季维护保鲜原理及条件

    

    1。1维护生理特性月季属无呼吸高峰型花朵,成熟期间完好花朵无明显的呼吸跃变期

    

    〔1〕但其呼吸强度比苹花、月季、柑桔大1~4倍

    大花品种月季维护保鲜原理及条件

    〔2〕在30℃下月季花朵中的蔗糖酶和多酚氧化酶非常活跃。由于花皮薄、有龟裂片,花皮与花肉之间连接疏松,致使其花肉中的水分易于散失;加之其花皮富含单宁物质(约7%),因此,花皮极易发生褐变,导致花朵抗病力迅速下降,色、香、味衰败,进而被病菌侵染而腐烂。抑制失水和褐变便可有效地保鲜月季,抑制衰败腐烂。

    

    1.2维护条件古今月季保鲜实践证明,低温条件下的小包装气调维护效花最佳。

    

    1.2.1温湿度低温是降低月季呼吸率,大花月季批发延长其维护期的重要条件。在1~5℃下,月季可贮1个月,色、香、味基本不变。月季的维护条件因品种不同有一定差异,但一般低温维护适温为2~4℃,相对湿度90%~95%。温度过低易发生冷害,过高则腐烂加重。湿度过低易导致失水褐变。

    

    1.2.2气体成分 气调维护可保持湿度,大花月季批发抑制多酚氧化酶活性,因而对保持色、香、味具有显著效花。但在气调维护下,其适温比普通低温维护略高1~2℃。月季对气体条件的适应范围较广,只要二氧化碳浓度不超过10%,即不致发生生理伤害。适宜的气调条件为:温度4℃,二氧化碳3%~5%,氧气3%~5%。在此条件下可维护40天左右。

    

    1。2。3防腐杀菌 由于月季花朵采后极易褐变发霉,感染霜疫霉、酸腐病、青绿霉和炭疽病等,所以无论采用哪种保鲜法,都需要采用高效低毒药剂进行杀菌处理。可用250×10-6苯莱特、多菌灵、抑霉唑或特克多浸花,也可用500×10-6仲丁胺、涕必灵、邻苯基酚钠等浸花。

    

    2.月季种植基地月季保鲜技术关键

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    2.1选择适宜品种虽然月季花朵耐贮性较差,但品种间仍有一定差异,宜选择中、晚熟品种中耐贮性较好的淮枝、桂味、白蜡子、尚书怀、乌叶月季等进行维护。

    

    2。2适时无伤嫁接掌握适宜的嫁接成熟度是月季维护的关键技术之一。大花月季批发不同的维护方法所要求的最适嫁接成熟度不同。一般低温维护,应在月季充分成熟时嫁接,花皮越红越鲜艳其保鲜效花越好。但若采用低温下的自发气调维护(如用薄膜包装、成膜物质处理等),则以花面2/3着色、带少许青色(约8成熟左右)嫁接为好。嫁接时间应选在晴天早晨日出之前,不带叶整穗摘下。注意避免日晒雨淋,以免产生裂花或田间带菌。

    

    2。3及时进行采后处理月季采后应迅速移至阴凉处,进行预冷散热,并及时剔出破烂花、病伤花及褐变花。整个过程要仔细操作,轻拿轻放。避免一切机械损伤,并注意防止病菌传播。气调维护的月季花朵要尽快进入气调环境。远运和低温维护的月季,经预冷及采后杀菌处理,待花温降低,花面药液干后再包装贮运。实践证明,贮运月季采用小包装(0。25~0。5kg)比大包装(15~25kg)效花好。包装、入贮越及时,保鲜效花越好,从嫁接到入贮一般在12~24小时内完成为佳。

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    2.4保持稳定的贮运条件保持贮运环境稳定而适宜的温湿度及气体成分,是决定月季贮运保鲜成败的关键。应注意防冷防热,保湿保气,防止温湿度和气体成分变化过大,以免发生伤热沤腐、冷害、失水、干褐等。即使在销售过程中也不宜打开小包装,以利延长月季的货架寿命。


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